Langsung ke konten utama

Resep Tumis Usus Ayam Pedas: Trik Rahasia Bersih Total & Bebas Bau Amis!

resep tumis usus ayam agar tidak amis
Ilustrasi Tumis Usus Ayam Pedas (Gambar dibuat dengan bantuan AI)

 Menu ala warteg yang satu ini memang punya banyak penggemar fanatik. Tumis Usus Ayam Pedas atau sering disebut Oseng Usus adalah lauk murah meriah yang rasanya juara kalau bumbunya pas. Teksturnya yang kenyal-kenyal gurih memang bikin ketagihan.

Tapi, banyak ibu-ibu yang "maju-mundur" mau masak usus di rumah karena bau amisnya yang sangat tajam dan proses membersihkannya yang dianggap ribet. Kalau salah penanganan, usus bisa tetap berbau meskipun sudah dimasak dengan banyak bumbu.

Bagi saya, kebersihan bahan makanan adalah nomor satu, apalagi buat konten blog yang dibaca banyak orang. Kuncinya ada pada tiga tahap pencucian. Kalau langkah ini diikuti, saya jamin usus ayam buatanmu bakal bersih, kesat, dan wangi bumbu rempah.

Trik Membersihkan Usus (Wajib Diikuti!)

  1. Cuci dengan Kapur Sirih/Garam: Cuci usus di bawah air mengalir. Beri garam kasar dan perasan jeruk nipis (atau air kapur sirih). Remas-remas perlahan hingga lendirnya luruh, lalu bilas bersih.

  2. Rebus Pertama dengan Jahe: Rebus usus dalam air mendidih yang diberi banyak jahe geprek dan daun salam selama 10 menit. Buang air rebusannya. Langkah ini membuang aroma "kotor" yang tersisa.

  3. Potong dan Bilas: Setelah direbus, potong-potong usus sesuai selera, lalu bilas sekali lagi. Usus siap dibumbui!

Bahan Tumisan

  • 500 gram usus ayam (yang sudah dibersihkan dan direbus)

  • 5 lembar daun jeruk (iris tipis, untuk aroma segar)

  • 2 sdm kecap manis & 1 sdm saus tiram

  • Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus (Medok)

  • 6 siung bawang merah & 4 siung bawang putih

  • 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedasmu)

  • 2 ruas kunyit & 1 ruas jahe

  • 3 butir kemiri

Langkah Memasak

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga benar-benar matang dan harum. Masukkan usus ayam, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut (asat).

Tumis usus ini paling enak kalau bumbunya sedikit berminyak dan menempel pekat di ususnya. Dimakan pakai nasi hangat saja sudah nikmat luar biasa!

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Ayam Goreng Lengkuas Gurih Meresap: Rahasia Serundeng Melimpah Anti Gosong!

Ilustrasi Ayam Goreng Lengkuas (Gambar dibuat dengan bantuan AI) Bicara soal lauk pauk rumahan yang bikin kangen, Ayam Goreng Lengkuas pasti masuk urutan teratas. Apalagi kalau disajikan pas jam makan siang bareng nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar. Wah, diet bisa langsung bubar jalan! Dulu, saya sempat kepikiran buat sering-sering pesan menu ini lewat aplikasi ojek online . Habisnya, tiap kali nyoba bikin sendiri, hasilnya sering di luar ekspektasi. Kadang bumbu ungkepnya kurang meresap sampai ke tulang, atau yang paling bikin kesal: serundeng lengkuasnya malah hangus pahit pas digoreng bareng ayamnya. Alhasil, niat mau makan enak malah jadi bad mood . Setelah beberapa kali mengamati cara masak di warung makan Padang langganan suami dan coba-coba mengulik resep di dapur sendiri, akhirnya saya ketemu triknya! Ternyata rahasianya ada di proses memarut lengkuas dan kapan memasukkan serundeng ke dalam wajan . Buat kamu yang ingin menyetok lauk di kulkas atau sekadar memanjaka...
Posting Komentar
Selanjutnya

Resep Ayam Chili Padi Viral yang Bikin Nasi Cepat Habis (Praktis & Anti Gagal)

Ilustrasi Ayam Chili Padi (Gambar dibuat dengan bantuan AI)   Belakangan ini, linimasa media sosial pasti sering dilewati oleh menu olahan ayam yang tampilannya sangat menggugah selera: Ayam Chili Padi . Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam dari bumbunya benar-benar bikin siapa saja penasaran ingin mencoba. Awalnya saya hanya ikut-ikutan tren melihat video resepnya yang seliweran. Tapi setelah coba masak sendiri di dapur, menu ini langsung jadi lauk andalan. Apalagi suami suka banget dengan perpaduan pedas dan gurihnya yang pas, bikin porsi nasi di rice cooker cepat ludes! Bagi kamu yang ingin mencoba membuat Ayam Chili Padi yang bumbunya meresap sampai ke tulang, pastikan mengikuti langkah-langkah dan tips rahasia di bawah ini. Bahan-Bahan Utama Bahan Marinasi Ayam: 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, bersihkan) 1 sdt garam 1 sdt kaldu jamur/penyedap 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm tepung maizena (ini rahasia agar ayam tetap juicy di dalam tapi crispy di luar) 1 sd...
Posting Komentar
Selanjutnya

Resep Nasi Kuning: Nikmatnya Hidangan Tradisional Indonesia

Ilustrasi Nasi Kuning (Gambar dibuat dengan bantuan AI)  Halo, teman-teman! Selamat datang di blog saya. Hari ini, saya ingin berbagi resep nasi kuning, salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan warna. Nasi kuning biasanya disajikan dalam berbagai acara, mulai dari syukuran hingga perayaan. Yuk, simak cara membuat nasi kuning yang lezat ini! Bahan-Bahan Sebelum kita mulai, siapkan bahan-bahan berikut: 2 cangkir beras 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun pandan 1 sendok teh kunyit bubuk (atau 1 ruas kunyit segar) 3 cangkir air 1 sendok makan garam 1 sendok makan minyak sayur (opsional) Pelengkap (seperti ayam goreng, telur, sambal, dan kerupuk) Langkah-Langkah Pembuatan 1. Cuci Beras Pertama-tama, cuci beras hingga bersih. Pastikan airnya jernih sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya. Ini penting agar nasi tidak terlalu lengket. 2. Siapkan Bumbu Dalam panci, masukkan air, serai, daun pandan, kunyit, dan garam. Jika kamu suka, tambahkan sedikit minyak sayur un...
Posting Komentar
Selanjutnya