Resep Mango Sago Creamy: Dessert Mewah ala Hong Kong untuk Segarkan Siang Terik!

Ilustrasi Mango Sago Creamy (Gambar dibuat dengan bantuan AI)

 

Bekasi kalau siang hari memang cuacanya nggak main-main panasnya. Setelah selesai beberes rumah atau habis berpikir yang cukup menguras pikiran, rasanya tenggorokan butuh sesuatu yang dingin, manis, dan creamy.

Minuman atau dessert yang lagi naik daun dan sering saya lihat di kafe-kafe estetik adalah Mango Sago. Berasal dari Hong Kong, hidangan ini memadukan manisnya mangga matang dengan gurihnya susu dan kenyalnya sagu mutiara.

Banyak yang tanya, "Kok Mango Sago buatan saya kuahnya encer ya, nggak kental kaya di resto?" Rahasianya ada pada pemilihan jenis mangga dan penggunaan susu evaporasi. Yuk, buat sendiri di rumah, jauh lebih hemat dan bisa makan sepuasnya!

Bahan-Bahan

• 2 buah mangga matang (disarankan pakai Harum Manis atau Gadung agar manisnya pas)

• 100 gram sagu mutiara putih (rebus hingga bening transparan)

• 1 kaleng susu evaporasi (kunci rasa creamy yang gurih)

• 150 ml susu kental manis (sesuaikan tingkat kemanisan)

• Nutrijell rasa mangga (masak, potong dadu kecil) - opsional

Langkah Membuat Dessert Mewah

1. Masak Sagu Mutiara

Gunakan teknik rebus 5 menit, diamkan 30 menit (tutup panci), dan rebus kembali 7 menit agar mutiara matang sempurna sampai ke dalam tanpa boros gas. Setelah matang, langsung rendam di air dingin agar tidak menggumpal.

2. Siapkan Puree Mangga 

Ambil 1,5 buah mangga, blender hingga benar-benar halus tanpa tambahan air. Ini yang bikin kuah Mango Sago kamu jadi kental dan "mangga banget". Sisa mangga setengahnya lagi dipotong dadu kecil untuk topping.

3. Racik Kuah Creamy

Dalam wadah besar, campurkan susu evaporasi dan susu kental manis. Masukkan puree mangga yang sudah diblender tadi. Aduk hingga rata. Warnanya akan berubah menjadi kuning pastel yang cantik.

4. Penyajian

Masukkan sagu mutiara dan potongan jeli mangga ke dalam kuah. Aduk perlahan. Simpan di kulkas selama minimal 2 jam. Mango sago paling enak dinikmati saat benar-benar dingin.

Sajikan di gelas atau mangkuk cantik, beri potongan mangga segar di atasnya. Dessert ini bukan cuma enak di lidah, tapi juga cantik banget buat difoto atau direkam untuk konten media sosial kamu. Selamat mencoba!