Resep Puding Roti Tawar Kukus: Lembut, Gurih, dan Solusi Roti Hampir Expired!

Ilustrasi Puding Roti Tawar Kukus (Gambar dibuat dengan bantuan AI)

Membeli roti tawar satu bungkus besar sering kali menyisakan beberapa lembar yang tak kunjung habis dimakan. Jika sudah mendekati tanggal kedaluwarsa, tekstur roti biasanya menjadi kering, kaku, dan kurang nikmat lagi jika hanya dioles selai.

Daripada terbuang sia-sia di tempat sampah, sisa roti tawar ini bisa disulap menjadi camilan pencuci mulut (dessert) yang sangat mewah dan disukai anak-anak: Puding Roti Tawar Kukus.

Resep ini sangat bersahabat bagi pemula karena tidak memerlukan mixer, timbangan digital, apalagi oven. Cukup direndam, diaduk, dan dikukus! Perpaduan rasa manis dari susu, gurihnya mentega, dan aroma vanilla akan menghasilkan puding bertekstur padat namun sangat lembut saat meluncur di tenggorokan.

Bahan-Bahan Praktis

• 5-6 lembar roti tawar (sobek-sobek kasar, biarkan pinggiran cokelatnya tetap ada)

• 2 butir telur ayam (kocok lepas)

• 350 ml susu cair full cream (bisa diganti dengan 2 sachet susu kental manis putih yang dilarutkan dalam 300 ml air)

• 3 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)

• 2 sdm margarin atau mentega (lelehkan)

• 1/2 sdt ekstrak vanilla (agar tidak amis telur)

• Topping: Kismis, keju parut, atau chocochips sesuai selera

Langkah Membuat Puding Kukus Anti Gagal

1. Rendam Roti Tawar

Siapkan wadah besar. Masukkan sobekan roti tawar. Tuangkan susu cair full cream secara merata ke atas roti. Biarkan selama 5-10 menit agar roti menyerap cairan susu dan menjadi sangat lunak. Jika kamu suka tekstur puding yang halus, lumatkan roti dengan garpu. Jika suka tekstur yang masih berongga, biarkan saja sobekannya utuh.

2. Meracik Cairan Pengikat

Di mangkuk terpisah, campurkan telur kocok, gula pasir, margarin leleh, dan ekstrak vanilla. Aduk santai menggunakan garpu hingga gula sedikit larut.

3. Proses Penyatuan 

Tuangkan campuran telur dan margarin tersebut ke dalam wadah berisi rendaman roti tawar. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna.

4. Persiapan Mengukus 

Panaskan kukusan dengan api sedang. Jangan lupa: Bungkus tutup kukusan dengan kain lap bersih agar uap air tidak menetes ke atas permukaan puding yang dapat merusak teksturnya. Siapkan loyang atau wadah tahan panas (bisa gunakan alumunium foil cup), olesi tipis dengan margarin.

5. Tuang dan Beri Topping

Tuang adonan puding ke dalam cetakan. Taburkan kismis, keju parut, atau chocochips di atasnya sebagai pemanis penampilan dan penambah tekstur.

6. Kukus Hingga Padat 

Kukus adonan selama 25-30 menit dengan api sedang. Untuk memastikannya, tusuk bagian tengah puding dengan lidi; jika tidak ada cairan putih yang menempel, tandanya sudah matang.

Angkat puding roti tawar dari kukusan dan biarkan hingga uap panasnya hilang. Puding ini sangat nikmat disajikan hangat untuk teman ngeteh di sore hari, atau dimasukkan ke kulkas terlebih dahulu untuk sensasi dingin yang menyegarkan!