 |
| Ilustrasi Es Cincau Hitam Susu Evaporasi (Gambar dibuat dengan bantuan AI) |
Cuaca di kawasan Bekasi belakangan ini kalau siang hari panasnya memang juara. Terlebih lagi, kalau saya sedang ada jadwal merekam konten masak di dapur. Hawa panas dari kompor yang berpadu dengan sorotan lampu ring light studio benar-benar membuat tubuh bermandi keringat dan tenggorokan super kering.
Kalau sudah selesai beberes set kamera, yang paling dicari otak cuma satu: minuman es yang manis, dingin, dan bikin tenggorokan adem. Daripada terus-terusan jajan es kopi susu atau boba lewat aplikasi yang bikin boros, lebih baik bikin racikan minuman pelepas dahaga sendiri di dapur.
Pilihan saya jatuh pada Es Cincau Hitam. Tapi, kita tidak akan memakai santan biasa yang ribet harus direbus dan mudah basi. Kita akan memadukan cincau dengan Susu Evaporasi. Hasilnya? Kuahnya jadi sangat creamy, wangi, ringan, dan sekelas dengan minuman dessert ala cafe ternama!
Bahan Minuman
1 kotak cincau hitam / grass jelly ukuran sedang (Cuci bersih menggunakan air matang, lalu serut memanjang menggunakan serutan keju atau potong dadu kecil)
1 kaleng susu evaporasi (misal merek Carnation, Tiga Sapi, atau F&N. Susu evaporasi ini kunci rasa gurih yang ringan!)
Es batu kristal secukupnya
Sirup Gula Merah Pandan (Kunci Rasa Legit)
200 gram gula merah/gula aren (pilih yang warnanya pekat dan sisir halus)
2 sdm gula pasir
150 ml air putih
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
1 sdt larutan tepung maizena (opsional, jika suka sirup gula yang agak kental)
Langkah Meracik Es Cincau ala Cafe
1. Membuat Sirup Gula Pandan
Siapkan panci kecil, masukkan air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut sempurna. Gula merah wajib direbus bersama pandan agar aromanya wangi tradisional dan rasa legitnya keluar maksimal.
Jika ingin sirup gulanya sedikit kental (menempel cantik di dinding gelas), tambahkan larutan maizena di akhir rebusan, aduk rata lalu matikan api. Saring sirup gula dan biarkan hingga benar-benar dingin.
2. Siapkan Gelas Saji
Ambil gelas kaca tinggi. Tuangkan 2-3 sendok makan sirup gula merah ke dasar gelas. Putar sedikit gelasnya agar sirup menempel di pinggiran dinding gelas sebagai dekorasi estetik.
3. Masukkan Isian
Masukkan serutan cincau hitam secukupnya ke dalam gelas. Tumpuk dengan es batu kristal hingga gelas hampir penuh.
4. Tuang Susu Creamy
Terakhir, tuangkan susu evaporasi secara perlahan ke dalam gelas hingga penuh. Kamu akan melihat gradasi warna cantik antara putihnya susu, hitamnya cincau, dan cokelatnya gula merah yang bercampur.
Aduk rata sebelum diseruput. Rasa manis legit dari aren, kenyalnya cincau yang mendinginkan perut, dan gurihnya susu evaporasi dijamin akan langsung menyapu bersih rasa lelah dan gerahmu! Selamat meracik!
Komentar
Posting Komentar