 |
| Ilustrasi Es Kuwut Melon (Gambar dibuat dengan bantuan AI) |
Tinggal di kawasan industri seperti Bekasi memang harus kebal dengan cuaca panas yang teriknya kadang nggak kira-kira. Kalau jam sudah menunjukkan pukul 1 siang dan kebetulan lagi nggak ada kegiatan di luar rumah, rasanya pengen banget tiduran di depan kipas angin sambil minum yang segar-segar.
Biasanya, godaan untuk order minuman es kekinian lewat ojek online itu besar banget. Tapi kalau dipikir-pikir, lumayan juga ya biayanya kalau tiap siang harus beli es untuk seisi rumah. Akhirnya, saya mutusin buat bikin "kafe dadakan" di dapur sendiri.
Pilihan minuman yang paling cepat bikinnya, bahannya gampang dicari, tapi rasanya sekelas minuman liburan di pantai adalah Es Kuwut Melon khas Bali.
Kata "kuwut" sendiri artinya kelapa. Tapi karena cari kelapa muda utuh kadang agak repot, saya memodifikasinya dengan menggunakan jelly rasa kelapa muda dan serutan melon segar. Perpaduan manisnya sirup melon, asam segarnya perasan jeruk nipis, dan sensasi krenyes dari biji selasih... wah, beneran bikin tenggorokan langsung plong!
Buat kamu yang butuh ide minuman segar penangkal hawa panas atau malah pengen coba jualan es di teras rumah, resep ini wajib banget kamu simpan.
Siapkan Bahan-Bahannya
1/4 buah melon hijau yang manis (kupas kulitnya, buang bijinya, lalu serut memanjang pakai serutan blewah)
1 bungkus Nutrijell rasa Kelapa Muda (masak sesuai petunjuk kemasan, dinginkan sampai keras, lalu serut memanjang layaknya daging kelapa muda)
2 sdm biji selasih (rendam dengan setengah gelas air hangat sampai mengembang dan teksturnya seperti telur kodok)
Sirup rasa Melon secukupnya (merek apa saja yang ada di minimarket)
2 buah jeruk nipis (1 buah diperas airnya, 1 buah lagi diiris tipis melingkar untuk hiasan)
Air matang dingin & Es batu kristal secukupnya
Langkah Meracik Es Kuwut Cantik Ala Cafe
1. Siapkan Wadah Besar
Kalau kamu bikin untuk sekeluarga, sebaiknya gunakan mangkuk es buah yang besar atau dispenser minuman kaca agar mudah meraciknya.
2. Masukkan Bahan Isian
Masukkan serutan buah melon segar dan serutan jelly kelapa muda ke dalam mangkuk. Dua tekstur ini yang akan bikin es kuwut terasa mewah saat dikunyah.
3. Tuang Sirup dan Air
Tuangkan sirup melon secukupnya sesuai tingkat kemanisan yang keluarga kamu suka. Tambahkan air matang dingin. Aduk rata. Jangan terlalu encer ya, karena nanti es batu akan mencair dan menambah volume air.
4. Kunci Kesegaran: Jeruk Nipis
Nah, ini dia nyawanya es kuwut! Masukkan air perasan satu buah jeruk nipis ke dalam campuran sirup. Aduk rata. Rasa manis dari sirup melon jika dikawinkan dengan asamnya jeruk nipis akan menghasilkan sensasi segar yang luar biasa dan nggak bikin eneg di tenggorokan.
5. Tambahkan Selasih dan Hiasan
Masukkan biji selasih yang sudah mengembang tadi beserta irisan jeruk nipis melingkar (pastikan biji jeruk nipisnya sudah dibuang agar kuah es tidak berubah jadi pahit).
6. Masukkan Es Batu
Terakhir, masukkan bongkahan es batu kristal ke dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai suhu dinginnya merata.
Sajikan di dalam gelas kaca yang tinggi. Sensasi dingin, asam, manis, dan wangi melonnya bener-bener berasa kaya lagi liburan di pinggir pantai Bali, padahal cuma duduk di teras rumah. Selamat menikmati kesegarannya, ya!
Komentar
Posting Komentar