Langsung ke konten utama

Resep Ayam Goreng Bawang Putih: Super Wangi & Meresap Tanpa Perlu Diungkep!

resep ayam goreng bawang putih khas batam
Ilustrasi Ayam Goreng Bawang Putih (Gambar dibuat dengan bantuan AI)
 

Sering bingung mau masak olahan ayam tapi sedang tidak punya banyak waktu untuk proses ungkep yang lama? Resep Ayam Goreng Bawang Putih khas Batam ini adalah solusi yang paling tepat.

Kelebihan utama dari resep ini adalah proses marinasinya yang sederhana namun menghasilkan daging ayam yang sangat juicy (tidak kering) dengan aroma bawang putih yang sangat tajam dan menggugah selera. Kuncinya ada pada penggunaan bawang putih utuh yang digeprek bersama kulitnya.

Berikut adalah resep dan tips agar ayam goreng bawang putih buatanmu matang sempurna sampai ke dalam tulang.

Bahan-Bahan

  • 500 gram ayam (potong agak kecil, misal 1 ekor jadi 12-14 bagian agar cepat matang saat digoreng)

  • 2 bonggol bawang putih (sekitar 15-20 siung). Cuci bersih, biarkan kulitnya tetap menempel, lalu geprek memar.

  • 3 sdm tepung maizena (berfungsi mengunci cairan di dalam ayam agar tetap juicy)

  • 1 sdm ketumbar bubuk & 1/2 sdt merica bubuk

  • 1 sdm saus tiram

  • 1 sdt garam & 1 sdt kaldu jamur

Bumbu Halus (Untuk Marinasi)

  • 5 siung bawang putih (kupas bersih)

  • 3 siung bawang merah

  • 1 ruas jari jahe (untuk menghilangkan amis)

  • 1 ruas jari kunyit (opsional, untuk warna)

Langkah Memasak

  1. Proses Marinasi: Campurkan potongan ayam dengan bumbu halus, ketumbar, merica, saus tiram, garam, dan kaldu jamur. Remas-remas ayam hingga bumbu merata. Masukkan tepung maizena, aduk kembali. Diamkan di dalam kulkas minimal 30 menit (semakin lama semakin meresap).

  2. Siapkan Minyak: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak (pastikan ayam bisa terendam seluruhnya) dengan api sedang.

  3. Teknik Menggoreng Ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Goreng tanpa sering dibolak-balik agar tepung pelapisnya tidak rontok.

  4. Kapan Bawang Putih Masuk?: Jangan masukkan bawang putih geprek bersamaan dengan ayam karena bawang akan gosong lebih dulu. Masukkan bawang putih geprek ke dalam wajan saat ayam sudah setengah matang (berwarna agak kekuningan).

  5. Tiriskan: Goreng terus hingga ayam berwarna cokelat keemasan dan bawang putihnya garing. Angkat dan tiriskan menggunakan saringan agar minyaknya benar-benar turun.

Sajikan selagi hangat. Bawang putih gorengnya yang garing itu sangat enak jika dimakan bersama nasi putih!

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Ayam Goreng Lengkuas Gurih Meresap: Rahasia Serundeng Melimpah Anti Gosong!

Ilustrasi Ayam Goreng Lengkuas (Gambar dibuat dengan bantuan AI) Bicara soal lauk pauk rumahan yang bikin kangen, Ayam Goreng Lengkuas pasti masuk urutan teratas. Apalagi kalau disajikan pas jam makan siang bareng nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar. Wah, diet bisa langsung bubar jalan! Dulu, saya sempat kepikiran buat sering-sering pesan menu ini lewat aplikasi ojek online . Habisnya, tiap kali nyoba bikin sendiri, hasilnya sering di luar ekspektasi. Kadang bumbu ungkepnya kurang meresap sampai ke tulang, atau yang paling bikin kesal: serundeng lengkuasnya malah hangus pahit pas digoreng bareng ayamnya. Alhasil, niat mau makan enak malah jadi bad mood . Setelah beberapa kali mengamati cara masak di warung makan Padang langganan suami dan coba-coba mengulik resep di dapur sendiri, akhirnya saya ketemu triknya! Ternyata rahasianya ada di proses memarut lengkuas dan kapan memasukkan serundeng ke dalam wajan . Buat kamu yang ingin menyetok lauk di kulkas atau sekadar memanjaka...
Posting Komentar
Selanjutnya

Resep Ayam Chili Padi Viral yang Bikin Nasi Cepat Habis (Praktis & Anti Gagal)

Ilustrasi Ayam Chili Padi (Gambar dibuat dengan bantuan AI)   Belakangan ini, linimasa media sosial pasti sering dilewati oleh menu olahan ayam yang tampilannya sangat menggugah selera: Ayam Chili Padi . Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam dari bumbunya benar-benar bikin siapa saja penasaran ingin mencoba. Awalnya saya hanya ikut-ikutan tren melihat video resepnya yang seliweran. Tapi setelah coba masak sendiri di dapur, menu ini langsung jadi lauk andalan. Apalagi suami suka banget dengan perpaduan pedas dan gurihnya yang pas, bikin porsi nasi di rice cooker cepat ludes! Bagi kamu yang ingin mencoba membuat Ayam Chili Padi yang bumbunya meresap sampai ke tulang, pastikan mengikuti langkah-langkah dan tips rahasia di bawah ini. Bahan-Bahan Utama Bahan Marinasi Ayam: 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, bersihkan) 1 sdt garam 1 sdt kaldu jamur/penyedap 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm tepung maizena (ini rahasia agar ayam tetap juicy di dalam tapi crispy di luar) 1 sd...
Posting Komentar
Selanjutnya

Resep Nasi Kuning: Nikmatnya Hidangan Tradisional Indonesia

Ilustrasi Nasi Kuning (Gambar dibuat dengan bantuan AI)  Halo, teman-teman! Selamat datang di blog saya. Hari ini, saya ingin berbagi resep nasi kuning, salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan warna. Nasi kuning biasanya disajikan dalam berbagai acara, mulai dari syukuran hingga perayaan. Yuk, simak cara membuat nasi kuning yang lezat ini! Bahan-Bahan Sebelum kita mulai, siapkan bahan-bahan berikut: 2 cangkir beras 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun pandan 1 sendok teh kunyit bubuk (atau 1 ruas kunyit segar) 3 cangkir air 1 sendok makan garam 1 sendok makan minyak sayur (opsional) Pelengkap (seperti ayam goreng, telur, sambal, dan kerupuk) Langkah-Langkah Pembuatan 1. Cuci Beras Pertama-tama, cuci beras hingga bersih. Pastikan airnya jernih sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya. Ini penting agar nasi tidak terlalu lengket. 2. Siapkan Bumbu Dalam panci, masukkan air, serai, daun pandan, kunyit, dan garam. Jika kamu suka, tambahkan sedikit minyak sayur un...
Posting Komentar
Selanjutnya