 |
| Ilustrasi Es Lumut Cokelat (Gambar dibuat dengan bantuan AI) |
Cuaca Bekasi akhir-akhir ini memang lagi terik-teriknya, ya? Bawaannya pasti ingin minum yang dingin, manis, dan menyegarkan tenggorokan. Apalagi kalau sedang akhir pekan, kadang suka bingung mencari ide sajian segar untuk menemani suami yang lagi asyik push rank main game di depan PC. Kalau harus order minuman lewat ojek online terus-terusan, lumayan juga kan biayanya?
Akhirnya, saya iseng mencoba membuat Es Lumut Cokelat yang sempat seliweran terus di linimasa medsos. Awalnya saya agak skeptis. Masa iya cuma pakai campuran jelly dan susu evaporasi rasanya bisa seenak minuman cokelat mahal di kafe?
Tapi, setelah turun tangan langsung ke dapur dan mengulik takarannya, wah... ternyata hasilnya luar biasa! Rasanya benar-benar nyoklat, super creamy, dan tekstur "lumut" dari serpihan jelly-nya memberikan sensasi mengunyah yang seru banget. Minuman ini sukses besar di rumah, dan sekarang jadi stok wajib di kulkas.
Buat kamu yang ingin menyajikan minuman spesial untuk keluarga atau bahkan menjadikannya ide jualan dari rumah, resep es lumut cokelat anti gagal ini wajib banget disimak.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Kunci dari resep ini adalah menggunakan perpaduan susu yang pas agar teksturnya creamy tapi tidak bikin enek.
Bahan Utama Jelly (Si Lumut):
1 bungkus Nutrijell rasa cokelat (ukuran besar/30 gram)
4 sdm gula pasir (bisa disesuaikan jika tidak suka terlalu manis)
700 ml air putih
1 balok es batu ukuran besar (wajib pakai balok utuh agar mudah membentuk tekstur lumut)
Bahan Kuah Cokelat Creamy:
1 kaleng susu evaporasi (ini rahasia gurihnya, jangan diganti susu cair biasa ya!)
150 ml susu kental manis cokelat (atau sesuai selera manis kamu)
2 sdm bubuk minuman cokelat atau cokelat bubuk (larutkan dengan 3 sdm air panas agar tidak menggumpal)
Cara Membuat Es Lumut Cokelat Anti Gagal
Langkah 1: Memasak Jelly
Siapkan panci, masukkan bubuk Nutrijell cokelat, gula pasir, dan air. Aduk-aduk rata terlebih dahulu dalam keadaan api kompor mati agar tidak ada bubuk yang menggumpal. Setelah rata, nyalakan api sedang. Masak sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih. Matikan api.
Langkah 2: Proses Membentuk "Lumut" (Tahap Paling Krusial)
Nah, di sinilah proses serunya! Siapkan mangkuk atau wadah besar, letakkan bongkahan es batu besar di tengahnya. Selagi adonan jelly masih panas mengepul, tuangkan langsung ke atas es batu secara perlahan.
Langkah 3: Mengaduk Cepat
Begitu jelly menyentuh es batu, langsung aduk cepat menggunakan whisk (pengocok telur) atau garpu. Aduk terus tanpa henti. Nantinya, jelly yang panas akan langsung mengeras terkena suhu dingin dan hancur membentuk serpihan-serpihan kecil yang menyerupai lumut. Pastikan mengaduknya sampai ukuran jelly benar-benar kecil dan halus.
Langkah 4: Meracik Kuah Creamy
Setelah jelly membentuk lumut dan airnya menjadi dingin, tuangkan susu evaporasi, susu kental manis cokelat, dan larutan cokelat bubuk ke dalam wadah yang sama. Aduk perlahan hingga semua bahan cair tercampur sempurna dengan si lumut jelly.
Langkah 5: Koreksi Rasa dan Sajikan
Cicipi rasa manisnya. Kalau dirasa kurang manis, kamu bisa menambahkan sedikit susu kental manis lagi. Sajikan Es Lumut Cokelat di dalam gelas. Tidak perlu ditambahkan es batu lagi saat menyajikan agar rasanya tidak hambar, karena minumannya sudah sangat dingin.
Tips Ekstra dari Dapur
Jika kamu ingin membuat versi premium, kamu bisa melelehkan dark chocolate (DCC) dan mencampurkannya ke dalam kuah susu. Aromanya akan jauh lebih mewah! Minuman ini bisa tahan 3-4 hari jika disimpan rapat di dalam botol dan dimasukkan ke dalam kulkas (bukan freezer).
Gampang banget, kan? Nggak butuh waktu lama di dapur, tapi hasilnya bikin ketagihan. Selamat mencoba resep segar ini di rumah! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa jelly yang lain seperti strawberry atau melon.
Komentar
Posting Komentar